鱼种分布

北部区：这里主产冷水鱼类，天然水体盛产鲟鱼属、狗鱼属、哲罗鲑属等鱼类，如大马哈鱼、狗鱼、香鱼、雪鱼、拟赤捎鱼、八目鳗等是这里的特有而具代表性的鱼类。人工养殖除青、草、鲢、鳙、鲤、鲫和团头鲂，还饲养红鳟鱼。人工养殖场的防渗可以选择hdpe土工膜。西北高原区：包括新疆、西藏北部、内蒙、青海、甘肃、陕西、山西等地。这是典型的大陆性气候。天然水体盛产中华弓鱼、黄爪鱼、裸鲤等，其他还有条鳅、江鳅等鱼类。主要养殖仍与各地相同。鲤鱼努澜区：其中包括西藏南部、四川、云南西部。怒江、澜沧江、金沙江、雅鲁藏布江都流经这里，使东南区和西北高原区的鱼类，通过江流共存于此，如鲮鱼，中华鲅鱼、东坡鱼、平鳍鳅、沙鳅、条鳅、须瞅、鲈鱼、黄鳝、乌鳢、中华弓鱼等形成东南区、西北区鱼类群系混合的特点。主要养殖仍是青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂以及大量繁殖的鲤鱼杂交品种等。

脆肉鲩的做法：鱼皇入凤巢

? ? ?原料：银杏150克，养殖鲩鱼，脆肉鲩腩250克，芥兰粒，彩椒100克，鲩鱼，腰果100克，香芋盏大一个、小六个；味料：姜片，蒜片，葱榄；

? ? ?制作过程：1、脆肉鲩腩洗干净切粒，腌味待用。2、腰果炸好，银杏去皮，芥兰、彩椒洗干净切粒待用。3、将脆肉鲩拉油待用。4、银杏，芥兰粒，彩椒粒一起用开水焯一上捞出沥干水份待用。5、锅中放油，油热后加姜片、蒜片、葱榄爆香，放下芥兰粒、彩椒、银杏、脆肉鲩腩粒一齐炒，放油、调味、勾芡、下尾油，上碟即成。

脆肉鲩的养殖：

? ? 水温调节脆肉鲩生长的适温范围在20℃~32℃左右，20℃以上尚较适宜，20℃以下食欲下降，生长也缓慢。池塘水温的调节方法如下：a）、依季节不同调节水质以控制水温； b）、池边不宜种植高大的树木和有高耸的建筑物，池中不应生产挺水植物和浮叶植物，以免遮蔽阳光，影响水温的升高；　c）、在风力较的地区，可在池塘近旁种植高杆植物以防大风，使池塘保持一定的水温。

脆肉鲩运输的注意事项：

? ? ?一般采用帆布箱利用汽车来运输。帆布箱口开阔，便于进行换水，帆布箱有方形、园形两面种，四周有木架和铁架支撑，体积约1m3左右，也有大的，用后可折叠，携带方便，经久耐用，使用时装水四分之三，做鲩鱼，在水温15℃左右时可装1.5kg的鱼种300kg~400kg。运输途中要有专人管理，运输过程采用电气泵增氧或直接输入纯氧。

会飞的鱼

燕鳐鱼体长而扁圆、略呈梭形。一般体长20～30厘米，体重400～1500克。背部颇宽，两侧较平至尾部渐变细，腹面甚狭。头短，吻短，眼大，口小。牙细，上下颌成狭带状。背鳍一个于体的后部与臀鳍相对。胸鳍特长且宽大，草鱼鲩鱼，可达臀鳍末端；腹鳍大，后位，可达臀鳍末端。两鳍伸展如同蜻蜓翅膀。欢迎来电咨询中山市渔夫水产贸易有限公司！