脆肉鲩

脆肉鲩 >>>中山市东升镇渔夫水产商行！安全可靠！质量保证！

脆肉鲩月饼

脆肉鲩月饼登场即售万盒

'长相'普通却风味独特，品牌效应带来商机无限

中山网讯 中秋节临近，月饼大战。日前，记者从'脆肉鲩之乡'东升镇获悉，该镇的脆肉鲩月饼近日隆重上市，给传统的中秋佳节增添新风采。

■'长相'普通却风味独特

据介绍，脆肉鲩月饼是由该镇焯明美食城吴焯明夫妇研制而成。该月饼'长相'与普通月饼并无异样，只是馅料与众不同，而且制作过程要比普通月饼费时费力，除了原料新鲜、绿色环保无污染外，在制作过程中脆肉鲩还要经过去骨、用配料腌制、烘干、切块、成馅等多种工艺。其特点是，味道醇香、口感好，保质期长。

脆肉鲩

养殖历史

中山发展脆肉鲩养殖具有悠久的历史。早在1973年，中山人便在长江水库利用水泥池、采取循环水饲养方式，成功培育出了肉质结实爽脆、耐煮不烂、且肉味清香可口的一种鲩鱼，后称脆肉鲩。20世纪80年代初，东升镇在中山采用池塘试养脆肉鲩，经过20多年摸索、实践和积累，掌握了一套成熟的养殖技术，亩产由过去的750公斤提高到1710公斤。2006年3月，“东升镇脆肉鲩高产增效技术示范”项目，经广东省机构鉴定，项目总体达到国内同类ling先水平。2007年，中山市首届脆肉鲩美食节的成功举办，既让具有“脆肉鲩之乡”美誉的东升镇蓬荜生辉、蜚声海内外，更使东升镇“东裕牌”脆肉鲩成为众多美食家追逐的热点。与此同时，吃鲩鱼，极大地促进了东升镇脆肉鲩养殖产业的蓬勃发展。销往北京、上海、广州等20多个城市及港澳地区和南美部分国家。在东升镇仅脆肉鲩养殖产业一项，就使农民一年增收超过2亿元，脆肉鲩已真正成为东升镇发展现代农业的拳头产品和富民支柱产业之一。2009年，广东省中山市东升镇脆肉鲩养殖面积达10240亩，占全的六成以上，广东省70%，成为的专业镇。

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脆肉鲩

喂养事项

条件1.a、b池塘四周为水泥沙批砌塘基，面积共1hm2，池塘深度2.5m，可蓄水深度17m，塘底为白善泥沙底质。池塘向阳，水量充沛、水质清新，排灌方便，并配备2台1.7kw增氧机。进水口用固定竹拦网，排水口用钢筋焊成拦鱼栅，鲩鱼，加固防逃。2.b塘用作培育供应a塘放养的大规格鱼种，饲料采用全价颗粒沉水性的广东湛大草鱼料投喂。鱼种体重达到2500～3000g/尾，规格匀整，活泼健壮，质量好，无疾病。3.整个试验过程以投喂东北产蚕豆为主，养殖黑鲩鱼，平时加喂少量青饲料配合。

养殖技术

中山脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。首先是养鱼苗，大约用一年时间养成半斤左右的小鱼，再花一年时间就可以养成5至7斤重，草鱼鲩鱼，此时，它和普通的鲩鱼还没有任何差别。但在第三年，如果在25°c以上的温度条件下喂养蚕豆，鲩鱼的肉就会慢慢变得脆起来。经过120天以上的蚕豆喂养，就形成了名副其实的脆肉鲩。大多数脆肉鲩的养殖户都是买回养殖2年的鲩鱼来培养脆肉鲩的。

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